Le cœur à la française : des recettes qui font voyager la France jusqu'à chez vous

Ce magnifique livre de cuisine sur l'art de bien vivre à la française est l'œuvre des fondatrices du Cook's Atelier, la célèbre école de cuisine de Bourgogne, en France.

La cuisine est bien plus que la simple préparation de plats, et si French at Heart propose plus de 100 recettes délicieuses et incontournables, c'est aussi un livre de cuisine pour tous ceux qui veulent explorer les petits détails et rendre nos moments autour de la table encore plus spéciaux.

Lorsque le duo mère-fille Marjorie Taylor et Kendall Smith Franchini s'est installé à Beaune, en Bourgogne, en France, pour ouvrir leur école de cuisine désormais incroyablement populaire, The Cook's Atelier, elles ont appris que choisir d'apprécier plus attentivement les petits moments, comme elles le voyaient faire les Français, leur ouvrait vraiment le cœur.

Pour elles, être « française de cœur » ne signifie pas que vous devez parler français ou vivre en France ; cela signifie ralentir suffisamment pour apprécier les petits détails de chaque jour. Qu'il s'agisse de préparer un repas pour votre famille et de prendre le temps de le savourer ensemble autour de la table ou de prendre un instant supplémentaire pour dresser la table avec des fleurs fraîches, cultiver sa propre joie vaut bien votre temps. Ce livre de cuisine offre de nombreuses idées pour adopter cette habitude particulièrement française dans votre propre vie.

French at Heart montre comment créer des repas de famille simples et joyeux autour de votre propre table, quel que soit l'endroit où vous vous sentez chez vous. Les recettes vont des classiques qui vous feront tomber amoureux de la France — comme la salade niçoise, la soupe à l'oignon et la tarte Tatin — aux plats français modernes plus surprenants, comme le filet de bœuf façon Tataki et les tostadas de canard confit.

Ce sont des recettes simples, ce que Taylor et Smith Franchini cuisinent souvent pour leur famille après une longue journée, et qui reflètent leur interprétation des plats français familiers. De nombreux conseils sincères sont également prodigués sur la façon de servir un plateau de fromages ou de charcuteries mémorable, de créer un garde-manger d'inspiration française, de démarrer votre propre potager ou de tirer le meilleur parti de votre marché local.

Créer des moments significatifs autour des repas et les partager s'avère être très contagieux — et c'est précisément pourquoi les gens aiment venir voir Taylor et Smith Franchini dans leur école de cuisine.