Batterie de cuisine et plats de cuisson Émile Henry
Qualité exceptionnelle, fabriquée en France
L'histoire derrière la marque emblématique
HISTOIRE
Fabriqué en France depuis 1850
Fondée en 1850 et située à Marcigny, petite ville de la province de Bourgogne, en France, Emile Henry s'est forgé une réputation mondiale dans la fabrication de poteries en céramique de la plus haute qualité, d'ustensiles de cuisson gastronomiques et de produits de cuisson. Toujours détenue et exploitée par la famille Henry, l'entreprise fabrique aujourd'hui tous ses nouveaux produits de cuisson à partir d'argile de Bourgogne, en utilisant son processus de fabrication exclusif de pointe en céramique de cuisson haute résistance.
Avec des racines en Bourgogne
La Bourgogne est réputée pour ses vins de renommée mondiale qui sont cultivés dans les sols calcaires riches en minéraux de la région. Conférant un terroir fantastique aux vins, ce sont ces sols et ces argiles qui entrent dans les formules spéciales de fabrication d'ustensiles de cuisine en argile qui sont à la base de toutes les batteries de cuisine en céramique et autres produits Emile Henry.
Dans le monde entier, les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs apprécient Emile Henry pour les nombreux produits et formes qui sont correctement conçus pour la cuisson et la pâtisserie. Les produits ont les bonnes dimensions, la profondeur correcte et les caractéristiques spéciales qui rendent les produits Emile Henry si désirables pour tous ceux qui aiment cuisiner et manger de bons plats. Nous proposons des produits de cuisson tels que des plats à four et des pierres à pizza, et le gourmand averti reconnaîtra la qualité de chaque moule à pain, plat à gratin, cocotte, plat à tarte fait à la main, tajine et brasero que nous créons.
Pourquoi les Chefs Adorent les Ustensiles de Cuisson Emile Henry
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Matériel
L'argile de Bourgogne diffuse uniformément et lentement la chaleur jusqu'au cœur du plat. Les aliments sont cuits de manière homogène, ce qui fait ressortir les saveurs et les arômes. L'argile de Bourgogne possède des propriétés de rétention de chaleur supérieures qui maintiennent les aliments chauds et plus savoureux lorsqu'ils sont servis à table ou sur un buffet de cuisine.
Tous les produits Emile Henry peuvent passer directement du congélateur au four. Ils présentent des propriétés de résistance aux chocs thermiques extraordinaires. Ils peuvent être utilisés sous le gril et au micro-ondes
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Durabilité + Polyvalence
Les produits Emile Henry ne s’ébrèchent pas et ne se fissurent pas facilement. On peut couper directement sur la surface sans rayer ni endommager le produit.
+ Les surfaces n’emprisonnent pas les aliments cuits ou brûlés. Le nettoyage est remarquablement facile. Tous les produits Emile Henry peuvent passer au lave-vaisselle.
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Qualité
Nos produits ne contiennent ni plomb ni cadmium, toutes les glaçures sont conformes à la proposition 65 de la Californie et tous les produits sont 100 % aptes au contact alimentaire. Offertes dans une grande variété de couleurs, les glaçures ne se fendilleront pas, ne se décoloreront pas et ne s'estomperont pas avec le temps.
Tous les produits Emile Henry bénéficient d'une garantie domestique limitée de dix (10) ans contre la casse due à un défaut de fabrication.
Boulangers
Les boulangères Émile Henry sont conçues pour aider les boulangers amateurs à obtenir facilement des pains de qualité boulangerie. Fabriquées à partir de l'argile de Bourgogne très résistante, chaque boulangère crée le niveau d'humidité parfait pour une croûte croustillante et dorée et une mie tendre et aérée. Leurs couvercles bombés, la répartition homogène de la chaleur et la finition émaillée durable les rendent idéales pour le levain, les pains de mie, les boules artisanales et bien plus encore. Assez belles pour la table et assez fiables pour un usage quotidien, les boulangères Émile Henry apportent un savoir-faire français exceptionnel à chaque cuisson.
Collection Madeleine
La collection Madeleine d'Émile Henry apporte le charme de la pâtisserie française classique dans votre cuisine. Fabriqués à partir d'argile de Bourgogne à haute résistance avec un émail lisse naturellement antiadhésif, ces moules garantissent des madeleines parfaitement formées avec des bords délicats et croustillants et des centres tendres et beurrés. Leur répartition uniforme de la chaleur permet à chaque petit gâteau en forme de coquille de cuire de manière constante, tandis que leur design élégant en fait de belles pièces à exposer ou à offrir. Avec la collection Madeleine, Émile Henry facilite la création de douceurs françaises intemporelles avec des résultats professionnels.
Collection Américaine Moderne
Emile Henry dévoile les « Modern Classics », inspirées de l’Amérique, et constitue le premier lancement significatif d'une collection Emile Henry depuis les plats à tourte et à lasagnes originaux, sortis au début des années 90. Les « Modern Classics » sont une gamme d'ustensiles de cuisson et de pâtisserie qui sont en préparation depuis de nombreux mois. C'est une collection véritablement américaine, puisque les formes, les capacités et les dimensions ont été développées en tenant compte des aliments, du style et des recettes américains. Toutes les formes ont été conçues dès le départ pour attirer le consommateur américain tout en préservant les éléments de conception intangibles et les propriétés de performance d'Emile Henry. La collection « Emile Henry Modern Classics » a été finaliste du concours « Foodservice Equipment Reports » en 2015.
Le bon plat
La collection Right Dish d'Émile Henry est conçue pour offrir aux cuisiniers amateurs le plat parfait pour chaque recette. Fabriqué en argile de Bourgogne haute performance, chaque plat offre une rétention de chaleur exceptionnelle, une cuisson homogène et une durabilité à l'épreuve d'une utilisation quotidienne. Pensé en termes de taille et de forme pour tout, des gratins aux légumes rôtis en passant par les pâtes au four et les repas familiaux, le plat Right Dish rend la cuisine plus facile et plus agréable. Avec son glaçage éclatant et résistant aux rayures, et son aspect attrayant du four à la table, c'est l'ustensile que vous utiliserez encore et encore.
Ustensiles de cuisson pour desserts
Lorsqu'il s'agit de créer des desserts décadents qui non seulement ont un goût divin mais sont aussi spectaculaires, nos moules à dessert haut de gamme sont à l'avant-garde. Reconnus mondialement pour leur savoir-faire, leur polyvalence et leurs performances exceptionnelles, nous sommes fiers d'être le nom de confiance des boulangers amateurs comme des professionnels. Conçus pour tirer le meilleur de chaque recette, les moules Emile Henry promettent des résultats étonnants, à chaque fois.
Batterie de cuisine Sublime
« Sublime », un design élégant et intemporel, pensé pour l'usage. De l'expérience utilisateur pendant la cuisson au service à table, chaque détail a été conçu avec soin.
Issue d'une technologie de pointe, « Sublime » offre tous les avantages d'une céramique culinaire de haute qualité, ainsi que des avantages supplémentaires autrefois uniquement disponibles avec d'autres matériaux. Elle est également deux fois moins lourde que les cocottes en fonte traditionnelles.
Fabriquée à partir de matières premières et d'argiles durables, essentiellement de l'eau et de l'argile. La céramique « Sublime » offre tous les avantages d'une cuisine saine tout en respectant les qualités nutritionnelles des ingrédients.
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