Excellente qualité, Bien cuisiner, Manger sainement

    Mauviel. Découvrez la légende

    L'héritage derrière les ustensiles de cuisine

    Fondée en 1830

    En 1830, dans un village normand appelé Villedieu-les-Poêles, situé près du Mont-Saint-Michel, Monsieur Ernest Mauviel a fondé la manufacture Mauviel.

    Villedieu-les-Poêles, la « ville du cuivre », possède un héritage de 800 ans de fabrication de cuivre. La force et le fondement du savoir-faire de fabrication de Mauviel reposent sur cette riche tradition de fabrication de cuivre, transmise de génération en génération.

    Excellence continue

    Depuis ses débuts, en proposant des produits de la plus haute qualité, Mauviel s'est imposé sur les marchés professionnels et commerciaux.

    Aujourd'hui, Mauviel continue d'offrir aux chefs professionnels des produits inégalés en termes de qualité et de design. Ces mêmes produits sont désormais également disponibles pour les marchés domestiques.

    Pour ceux qui aiment cuisiner

    Partout dans le monde, les produits Mauviel sont utilisés par de nombreux chefs et professionnels renommés. Avec 1 000 produits, Mauviel offre plusieurs gammes de produits de haute qualité fabriqués en cuivre, en acier inoxydable ou en aluminium.

    Chaque gamme est conçue avec un style élégant et est destinée à satisfaire les besoins des cuisiniers professionnels et des ménages les plus exigeants.

    M’HERITAGE, ou l’art de la perfection

    Véritable innovation, M’ HERITAGE présente des modèles combinant 90% de cuivre et 10% d'acier inoxydable, 18/10, association qui confère à l'ustensile les avantages cumulés du cuivre et de l'acier inoxydable :
    Une conductibilité thermique parfaite et un entretien léger en font un joyau de la technologie culinaire.
    Une gamme parfaitement adaptée à l'usage quotidien, sa véritable prouesse technique séduit tous ceux qui l'utilisent, chefs cuisiniers comme novices.
    Le cuivre poli associé à l'acier inoxydable décuple le plaisir de cuisiner. La collection se décline en deux épaisseurs, selon l'expertise de l'utilisateur : une épaisseur de 1,5 mm pour un usage standard de la gamme M'HERITAGE 150.

    Intérieur bi-laminé cuivre/acier inoxydable.
    Bord droit.
    Facile à nettoyer.
    L'étamage n'a pas besoin d'être refait.
    Extérieur poli.
    Rivets en acier inoxydable.

    • Batteries de cuisine en cuivre Mauviel M'Heritage 150B

      Découvrez une gamme complète et harmonieuse d'ustensiles de cuisson pour toutes vos casseroles, sauteuses et poêles.

      ENSEMBLES DE BOUTIQUE 

    • M'Heritage 150B Pièces Détachées

      En sélectionnant des pièces individuelles, vous pouvez privilégier des ustensiles de cuisine de haute qualité et robustes pour vos tâches les plus importantes.

      ACHETER DES PIÈCES INDIVIDUELLES 

    • M'Minis

      Élégantes casseroles en cuivre et en acier inoxydable, conçues pour les sauces, les entrées, les plats d'accompagnement, les desserts et autres touches finales.

      BOUTIQUE M'Minis 

    • Accessoires de nettoyage

      Pour un entretien approprié afin de maintenir l'éclat et la longévité de votre cuivre

      VOIR TOUS LES ACCESSOIRES DE NETTOYAGE 

    Utilisation et entretien des ustensiles de cuisson en cuivre

    Quel entretien nécessite les ustensiles de cuisine en cuivre ?

    Intérieur (acier inoxydable)

    • Utilisez un nettoyage doux : Lavez à l'eau chaude, avec du savon doux et une éponge douce.
    • Évitez les abrasifs : La laine d'acier et les poudres abrasives peuvent rayer l'inox.
    • Enlevez les aliments incrustés : Faites mijoter de l'eau avec un peu de savon à vaisselle ou de bicarbonate de soude, puis essuyez.
    • Prévenez la décoloration : Une légère coloration arc-en-ciel occasionnelle est normale ; un nettoyant pour acier inoxydable l'éliminera si vous le souhaitez.

    Extérieur (cuivre)

    • Lavage à la main uniquement : Le cuivre ne doit pas être mis au lave-vaisselle.
    • Séchez immédiatement : Prévient les taches d'eau et minimise l'oxydation.
    • Polissez si nécessaire : Utilisez un nettoyant pour cuivre comme le polish Cupry de Mauviel, ou un mélange maison doux (citron + sel ou vinaigre + sel). Appliquez, rincez et polissez jusqu'à ce qu'il soit sec.
    • Laissez la patine naturelle se développer si vous préférez : Le noircissement au fil du temps n'altère pas les performances – c'est purement esthétique.

    Conseils d'utilisation générale

    • Utilisez une chaleur modérée : Le cuivre chauffe très rapidement ; une chaleur élevée est rarement nécessaire et peut décolorer la poêle.
    • Adaptez la taille du brûleur à celle de la poêle pour éviter de surchauffer les côtés.
    • Évitez les chocs thermiques : Ne plongez pas une poêle chaude dans l'eau froide.

    La batterie de cuisine en cuivre fonctionne-t-elle sur induction ?

    Il vous faut un disque à induction en acier inoxydable magnétique.

    Les ustensiles de cuisine en cuivre peuvent-ils aller au lave-vaisselle ?

    Pour les articles non lavables au lave-vaisselle, ne pas utiliser au lave-vaisselle.

    Pouvez-vous utiliser des produits de nettoyage à base d'eau de Javel sur vos ustensiles de cuisine en cuivre ?

    Absolument pas.

    Les poignées restent-elles froides pendant la cuisson ?

    Les poignées en bronze et en fonte chauffent sur la cuisinière. Les poignées en acier inoxydable restent froides sur la cuisinière. Toutes les poignées chauffent si elles sont utilisées au four.

    Les ustensiles de cuisine en cuivre sont-ils difficiles à entretenir ?

    Non, c'est en fait plus facile à entretenir que l'acier inoxydable. Le cuivre est un métal très doux et très poli qui libère très facilement les aliments. L'acier inoxydable est un métal très résistant avec une surface rugueuse qui retient les aliments et rend le nettoyage difficile.

    La batterie de cuisine en cuivre peut-elle aller au four ?

    Oui, mais faites attention avec les ustensiles en cuivre à intérieur étamé (tels que ceux de la collection M'Tradition). L'étain commence à boursoufler à environ 240 °C. L'étain boursouflé doit être réétamé.



    Comment acheter des pièces supplémentaires

    Nous proposons des catalogues complets, des options de commande spéciale et une assistance pour les listes de mariage. Que vous conceviez une table complète ou que vous cherchiez quelques pièces clés, nous sommes là pour vous aider.

    • Commandes spéciales : Nous pouvons commander presque toutes les pièces Costa Nova qui ne sont pas actuellement en stock.
    • Centre de listes de mariage : Créez ou complétez votre liste de mariage avec d'élégantes options de vaisselle en grès.
    • Expérience en magasin : Visitez DASH Home + Kitchen à Hickory, NC pour voir des exemples d'expositions et toucher la qualité de nos produits.

    Prenez rendez-vous