Tomates San Marzano A.O.P.

Les tomates San Marzano se caractérisent par leur couleur rouge intense et leur forme allongée, comparativement aux autres variétés italiennes. Elles sont également plus sucrées, plus charnues, moins acides et contiennent moins de pépins. Nos tomates San Marzano sont conditionnées dans un coulis particulièrement épais et onctueux, légèrement assaisonné d’une feuille de basilic. Utilisations; Puisqu’elles sont charnues et contiennent peu de pépins, les tomates San Marzano sont l’ingrédient idéal pour toute sauce à base de tomates. Avec leur subtil goût de basilic, elles sont délicieuses dans une sauce à pizza en fait, c’est la variété utilisée à Naples, lieu de naissance de la pizza italienne. Attributs distinctifs; Pour recevoir la désignation San Marzano, les tomates doivent être cultivées dans la région de Campanie en Italie, dans l’une des 41 municipalités approuvées. Le goût unique des tomates San Marzano provient d’un terroir spécifique exclusif aux terres volcaniques au pied du Vésuve, bénies par un climat méditerranéen doux.