The Perfect Scoop (David Lebovitz)

L'édition dixième anniversaire de The Perfect Scoop est arrivée ! Le livre préféré de tous sur la fabrication de glaces à la maison a été entièrement révisé et mis à jour avec une douzaine de nouvelles recettes, et avec encore plus de trucs et techniques pour préparer la meilleure glace à la maison.

Ce livre magnifiquement illustré propose également des dizaines de recettes de sauces, comme le fudge chaud aux guimauves et le caramel au beurre salé, ainsi que des instructions faciles pour les garnitures à ajouter à votre glace. Si vous avez envie de choses comme des chocolats fins maison, des galettes de beurre de cacahuète, des tourbillons de fudge, des noix confites et des truffes au chocolat noir dans de la glace, vous trouverez tout cela dans ce livre à succès. Il y a aussi des chapitres sur les sorbets et les granités, qui utilisent le meilleur de la saison, y compris des baies fraîches, des fruits tropicaux, des agrumes, avec en prime une sélection de cocktails glacés réservés aux adultes.

Et parce que la glace est toujours meilleure lorsqu'elle est perchée sur quelque chose de comestible, vous trouverez des recettes de cornets faits maison, de meringues légères comme une plume, de choux à la crème dorés, de brownies moelleux et fondants, ainsi que de gros biscuits pour faire les meilleurs sandwichs à la glace que vous ayez jamais goûtés. Commencez à turbiner dès aujourd'hui avec The Perfect Scoop.