任何尝试自制拉面汤底的人都深知其中所需的时间。对于忙碌的生活方式，这就是我喜欢用Mukuni专业拉面汤底烹饪的原因之一。我特别喜欢松茸口味，因为它能做出浓郁鲜美的汤底，带有浓郁的蘑菇风味和微妙的泥土气息。松茸风味让我的拉面具有深度和复杂性，而无需长时间炖煮。根据你的喜好调整食材，你就能享用一顿升级版的平日晚餐。
以下是我的建议，当然，你可以自由探索，创造自己的风味和辣度。
配料（3-4人份）
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1杯水用于稀释汤底
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1份干拉面
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2杯切片蘑菇，如果有香菇更好
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1-2个鸡蛋
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2茶匙中性油或芝麻油，例如La Tourangelle
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1个新鲜墨西哥辣椒，切薄片并去籽
- 1根胡萝卜切成细条
- 1根葱——只用绿色部分
- 少许芝麻
- 一小勺辣椒脆，例如Salsa Macha
说明
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我首先在一个小锅中将水烧开，然后搅拌Tsuki拉面汤底直至完全溶解。我调低火力，让汤底煨煮，以使蘑菇香气充分散发。
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在另一个锅中，我用中火加热油，煸炒香菇直至变软并略带焦糖色。一旦它们变成漂亮的棕色，我就将它们取出备用。胡萝卜也用同样的步骤烹饪，直到达到你想要的软度。（我通常喜欢我的胡萝卜比较脆）
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我将拉面直接放入煨煮的汤底中，按照包装说明煮熟。一旦面条变软，我就将火力调至最低。
- 对于半熟鸡蛋，我将鸡蛋单独煮约6.5分钟，放入冰水中冷却，剥皮，然后切成两半。
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我将拉面组装好，在面条上放上炒香菇、胡萝卜、鸡蛋、切片墨西哥辣椒和一大勺辣椒脆。
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最后撒上葱花、芝麻和少量芝麻油。