起源于17世纪，在19世纪和20世纪初期尤其流行，用于盛放起泡酒。一个著名的（但未经证实的）传闻称，这种碟形香槟杯的形状是根据玛丽·安托瓦内特的乳房塑造的，尽管类似的故事也曾归于其他皇室人物；事实上，这种杯子比她早了几十年。碟形香槟杯宽阔的表面使气泡迅速消散，随着香槟向更精致、更持久的起泡方向发展，它也随之衰落。尽管如此，它浪漫的联想和复古魅力保留了其吸引力，它仍然是鸡尾酒和怀旧庆祝活动的首选器皿。

香槟杯以其高挑、细长的杯身和优雅的杯柄为特点，于17世纪和18世纪随着欧洲（特别是法国和英国）玻璃制造技术的进步而演变。早期的起泡酒盛放在浅而宽的碟形杯中，但随着19世纪香槟变得更加精致和起泡性更强，笛形杯因其能保持碳酸和展示上升的气泡（这象征着精致和喜庆）而日益普及。它的设计不仅增强了香槟气泡的视觉吸引力，还浓缩了其精致的香气。如今，尽管一些侍酒师更青睐郁金香形酒杯以更好地表达香气，但笛形杯仍然是庆祝和奢华的持久象征。

香槟郁金香杯于20世纪末期问世，是传统香槟笛形杯的精进演变，旨在更好地平衡香槟气泡的视觉美感与香气和风味的感官享受。郁金香杯的杯肚略宽，杯口向内收拢，气泡可以优雅地上升，同时也能像葡萄酒杯一样聚拢香气。其名称来源于其形似盛开的郁金香花。郁金香杯受到侍酒师和香槟酒庄的青睐，被认为是高级起泡酒的理想现代器皿，它将科学的精准性与美学优雅相结合，以提升全面的品鉴体验。

这是一项体现了休闲优雅与实用性现代趋势的当代创新。它出现于21世纪初，通过去除传统笛形或郁金香形酒杯的杯梗，创造出一种线条流畅、极简的形式，更易于握持，也不易倾倒或破损。虽然手部的温度会稍微影响香槟的温度和气泡（因此不为纯粹主义者所青睐），但它因适用于非正式聚会、户外活动和现代餐桌布置而广受欢迎。无梗香槟杯体现了一种轻松的奢华态度，将功能性与当代设计理念融为一体。