Miyabi Kaizen 5000DP - Couteau à pain de 24 cm

MIYABI vise la perfection avec Kaizen – qui signifie en japonais « amélioration » ou « changer pour le meilleur ». Cette gamme de couteaux allie la meilleure technologie de durcissement au savoir-faire de l'artisanat japonais traditionnel. Le noyau résistant du super acier VG10 est protégé par un magnifique motif Damas de 64 couches en forme de fleur. Les lames CRYODUR offrent un tranchant et une durabilité exceptionnels grâce à leur traitement innovant par durcissement à la glace. Ensuite, les artisans affûtent les lames à la main selon la méthode historique Honbazuke. Cette attention aux détails se traduit par une coupe de précision pour les utilisateurs de MIYABI Kaizen. La lame est équilibrée par un manche raffiné en forme de D en Micarta de lin noir. Avec une texture semblable à du bois, le manche confortable ne glisse pas de votre main et agit comme un hydrofuge. Fabriqué à la main à Seki, Japon.

• Super acier VG10
• Profil de lame japonaise fine et authentique
• Affûté à la main selon le procédé Honbazuke en trois étapes pour un angle de 9,5 à 12 degrés
• Lame CRYODUR, durcie à la glace jusqu'à 60 Rockwell
• Motif Damas en forme de fleur de 65 couches avec bord de type katana
• Manche traditionnel japonais en forme de D en Micarta de lin noir
• Fabriqué à la main à Seki, Japon