健康心脏用油烹饪系列：鸭油烤胡萝卜

DASH正在与Strategic Wellness合作举办“有益心脏健康的食用油烹饪系列”第二部分，我们将继续探讨正确的脂肪如何支持心血管健康和卓越风味。

鸭油在传统烹饪中使用了几代人，如果在烹饪时注意用量，它能带来独特的益处。它富含单不饱和脂肪，与橄榄油中发现的有益心脏健康的脂肪相同，并且比黄油和许多其他动物脂肪含有更少的饱和脂肪。鸭油在高温烹饪下天然稳定，非常适合烘烤，而不会分解成有害化合物。其浓郁的风味可以提升蔬菜的口感，有助于使以植物为主的膳食更令人满意，这是有益心脏健康的饮食模式的重要组成部分。