Miyabi Kaizen 5000DP - Couteau de chef, 20 cm

MIYABI vise la perfection avec Kaizen – un mot japonais signifiant « amélioration » ou « changement pour le mieux ». Cette gamme de couteaux allie le meilleur de la technologie de trempe à l'art de l'artisanat japonais traditionnel. Le cœur résilient de super acier VG10 est protégé par un superbe motif Damas floral à 64 couches. Les lames CRYODUR® offrent un tranchant et une durabilité exceptionnels grâce à leur traitement innovant de trempe à froid. Ensuite, les artisans affûtent les lames à la main selon la méthode historique Honbazuke. Cette attention portée aux détails se traduit par une coupe de précision pour les utilisateurs de MIYABI Kaizen. La lame est équilibrée par un élégant manche en forme de D en Micarta noir. Avec une texture semblable à celle du bois, le manche confortable ne glisse pas de la main et repousse l'humidité. Fabriqué à la main à Seki, au Japon.

• Super acier VG10
• Profil de lame japonais fin et authentique
• Aiguisé à la main selon le processus Honbazuke en trois étapes pour un angle de 9,5 à 12 degrés
• Lame CRYODUR®, durcie à froid jusqu'à Rockwell 60
• Motif Damas floral à 65 couches avec tranchant katana
• Manche traditionnel japonais en forme de D en Micarta noir
• Fabriqué à la main à Seki, Japon