Nouilles soba au sarrasin

Le sarrasin est la deuxième culture la plus récoltée au Japon, juste derrière le riz, ce qui en fait un ingrédient fondamental de toute la cuisine. Les soba au sarrasin sont les pâtes de base de la cuisine japonaise. Si les ramen sont les Ramones du monde des nouilles, les soba sont les Beatles. La nouille de l'homme pensant, une nouille de simplicité et de contemplation. Conçues selon des traditions séculaires transmises de génération en génération pour obtenir le parfait nodogoshi, ou "sensation en gorge". Juste la bonne quantité de gluten pour offrir une mastication et une texture idéales. Servir chaud ou froid, dans un bouillon dashi ou trempé dans une sauce kaeshi (à base de sauce soja et de mirin).

250 grammes

INGRÉDIENTS : Farine de blé, farine de sarrasin, sel. Origine : Chine