Miyabi Artisan 6000MCT - Couteau de chef 20 cm

Les couteaux MIYABI Artisan allient une beauté exceptionnelle à un savoir-faire artisanal expert. Les couteaux sont dotés d'un noyau en micro-carbure SG2 de pointe, plaqué de nickel et d'acier inoxydable pour des performances de coupe exceptionnelles et une superbe finition martelée "Tsuchime". Chaque couteau est affûté à la main à Seki, au Japon, selon des méthodes d'affûtage japonaises traditionnelles, ce qui permet d'obtenir un tranchant de scalpel qui glisse sans effort à travers les aliments. Le manche de forme unique est conçu de manière ergonomique pour être confortable dans la main. Fabriqué en bois de Pakka de palissandre, le manche MIYABI Artisan présente des accents décoratifs et un embout en acier inoxydable, améliorant son apparence saisissante.

• Lame en acier à poudre micro-carbure SG2 pour un tranchant de scalpel
• Profil de lame japonaise fine authentique avec un angle de 9,5° à 12°
• Aiguisé à la main selon le processus traditionnel japonais Honbazuke en trois étapes.
• La lame est durcie à la glace CRYODUR à Rockwell 63 pour un tranchant longue durée.
• Le design floral Damas à 101 couches avec un tranchant katana est à la fois beau et durable.
• Manche traditionnel japonais en bouleau de Carélie (Masur) avec un dos et un talon arrondis.
• Lavage à la main uniquement
• Fabriqué à la main à Seki, Japon