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Cette recette remonte au début du XIXe siècle, époque à laquelle la mélasse abondante servait à remplacer ou à compléter le sucre, rare et précieux. En utilisant des ingrédients courants à l'époque, nous avons produit un biscuit qui a toute la saveur riche de ceux cuits dans les cuisines de campagne il y a 150 ans.
