Noble Handcrafted, Ail Noir Épluché

L'ail noir est un type d'ail caramélisé, d'abord utilisé comme ingrédient alimentaire dans la cuisine asiatique. Il est fabriqué en chauffant des gousses d'ail entières pendant plusieurs semaines, avec une humidité et une température spécifiques, un processus qui donne des gousses noires. Le goût est doux et sirupeux avec des notes de vinaigre balsamique ou même de tamarin. Il a une texture tendre, presque gélatineuse, avec une consistance similaire à celle d'un fruit séché moelleux. Pensez à la jujube, mais sans le côté collant. Ce n'est pas un substitut à l'ail ordinaire, mais il a sa propre saveur distincte. L'ail noir contient près de deux fois plus d'antioxydants que l'ail cru. Il contient également le composé naturel, la S-allyl-cystéine. L'ail noir peut être conservé jusqu'à 3 semaines à température ambiante. Il peut également être conservé au réfrigérateur jusqu'à 6 mois et emballé dans des récipients hermétiques pour être conservé au congélateur pendant 1 an.

Pot de 4 oz.