Champagne Piper-Heidsieck Rare Millésime 2013 (750 ml)

Rare Millésime 2013 exprime la signature de la maison, mêlant minéralité et touche tropicale, en deux temps. Malgré son apparence initialement réservée, ce millésime dévoile de délicieuses notes de pâtisseries et d'épices dans une tension saline à la fois noble et corsée.

NOTES DE DÉGUSTATION

Au nez : Le nez, d'abord subtil et net, émerge en deux étapes alliant tonicité et élégance. Tout commence par la délicatesse des fleurs blanches, un soupçon de thé noir et des touches d'agrumes, de kiwi et de kumquat. Au second nez, des notes de tilleul, de thé vert et de fougère cèdent la place à des arômes de fruits blancs comme les prunes reines-claudes. Des touches de miel de châtaignier, d'épices douces, de vanille et de massepain complètent le riche bouquet du vin.

En bouche : La double personnalité de Rare Millésime 2013 se confirme en bouche : souple et vibrante, gourmande et dynamique. Son attaque corsée révèle des notes de meringue, de crème fouettée et de massepain. Le kumquat, l'orange sanguine et le kiwi apportent ensuite une tonicité rafraîchissante. En finale, la texture réconfortante de Rare Millésime 2013 apparaît comme une gourmandise aromatique et fumée ponctuée d'une fraîcheur et d'une subtile amertume. La signature emblématique de Rare Champagne, la minéralité tropicale, s'exprime différemment dans Rare Millésime 2013, prolongée par un arrière-goût ample et persistant.

ACCORDS

Plateau de fruits de mer. Coquilles Saint-Jacques rôties, kumquats et grenade à la coriandre, accompagnées d'un jus de pomme, citron et gingembre. Tartare de bar « Aguachile », kiwi, concombre. Ceviche de Saint-Pierre, grenade, huile d'olive et citron. Dal de lentilles, yaourt à la menthe. Sorbet au citron.

** Doit être âgé de 21 ans ou plus pour acheter et consommer des boissons alcoolisées. Une personne de 21 ans ou plus doit présenter une pièce d'identité valide à la livraison. **